アイシングクッキー

「これでアイシングクッキー作って」のひとことが

このレシピの生い立ちです（笑）

実は、クッキーアイシングをするのが初めての私。

1度目は生地が湿気てしまって大失敗。

アイシングの固さとクッキーの配合・焼き時間を

調整してみたレシピです。

1. ボウルにバターを入れ、ホイッパーでクリーム状になるまですり混ぜる。グラニュー糖と塩を加え、さらに白っぽくなるまで混ぜる。
2. 溶き卵を少しずつ加え、よく混ぜる。
3. ふるった薄力粉を一度に加え、ヘラに持ちかえ粉気がなくなり、全体にしっとりするまで混ぜる。さらに手で生地がなめらかになるまで少し捏ねる。
4. ラップに包み冷蔵庫で30分程寝かせる。
5. 生地をラップではさみ、3～5mmの厚さになるよう、めん棒で均一の厚さに伸ばす。
6. ここで生地がダレていたら一旦冷蔵庫で休ませる（十分生地が冷えた状態で型抜きをする）。
7. 型抜きする。
8. 予熱したオーブンに入れ、15〜17分程度焼く。生地が冷めないうちにヘラ等で表面を押さえ、焼成によって膨らんだ生地を平らにする。
9. 粉砂糖とPAIROGEN de GREEN SUPPORTを併せて、卵白を様子を見ながら加えてアイシングを作る。焼き上がったクッキー生地にぬる。